Insalata d’orzo o orzotto? A scegliere ti aiutano le stelle.

Girando e curiosando tra gli scaffali di un supermercato, sono stata attirata da una bellissima confezione di orzo, che suggeriva come preparare delle sfiziose insalate d’orzo o degli ottimi orzotti (equivalente dei risotti). Ho comprato l’orzo e arrivata a casa mi sono chiesta: cosa preparo? Un’insalata d’orzo o un orzotto ?

Ah, bel dilemma! direte voi. E allora ho preparato entrambi.

Ho pensato a due ricettine, una fredda e una calda, sfiziose, facili facili e dal sapore di mare, che ho adagiato in terrine monoporzioni, molto carine da presentare in tavola.

E se non sapete ancora quale scegliere tra le due ricette, lasciatevi consigliare dalle stelle, con la guida “Il cibo e i segni zodiacali”!

Ricetta Insalata d’orzo con gamberetti, acciughe e pomodorini

Ingredienti x 4 persone

Orzo 300 gr

Acciughe sotto sale 6

Gamberetti 200 gr

Olio 5 cucchiai

Pomodorini 150 gr

Basilico qualche foglia

Sale qb

Pepe qb

Preparazione

Fate lessare l’orzo in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, pulite e deliscate molto bene le acciughe, mettetele in una padella e fatele sciogliere nel olio posto qualche istante sul fuoco; aggiungete i gamberetti e fateli scottare per qualche secondo.

Quando l’orzo sarà cotto, (ricordatevi che deve rimanere un po’ croccante), scolatelo bene e fatelo saltare nella pentola con gli ingredienti preparati in precedenza.

Togliete il tutto dal fuoco, fate raffreddare, e poi unite i pomodorini privati dei semi e tagliati a cubetti e le foglie di basilico; aggiungete ancora un goccio di olio crudo e lasciate riposare e raffreddare del tutto per almeno un ora in frigorifero.

Servite in 4 terrine monoporzione.

Ricetta “Orzotto con crema di capesante”

Ingredienti x 4 persone

Orzo 300 grammi

Olio – 5 cucchiai

Brodo di pesce circa 1 lt

Erba cipollina, 1 ciuffo

Burro – 2 noci

Vino rosè , 1 bicchiere

Capesante, 8 sgusciate

Aceto Balsamico crema 2 cucchiai

Preparazione

Mettete in una pentola l’olio e ¾ dell’erba cipollina tritata finemente, aggiungete l’orzo e fatelo tostare qualche istante, poi sfumate con il vino, e procedete nella cottura come con un normale risotto aggiungendo il brodo all’occorrenza fino alla completa cottura.

Nel frattempo prendete le capesante e tagliate la parte colorata, quella specie di linguetta arancione, che terrete da parte, e frullate il resto delle capesante con un paio di cucchiai di crema di aceto balsamico, poi, unite questo composto cremoso all’orzo qualche istante prima della fine della cottura.

Togliete l’orzo dal fuoco e mantecatelo con il burro, quindi adagiate il composto nelle terrine e guarnite con la restante erba cipollina e con le parti delle capesante tenute da parte che avrete preventivamente scottato un minuto in una pentola antiaderente con un goccio d’olio.

Il cibo e i segni zodiacali

Per chi ci crede, l’oroscopo è una sorta di guida planetaria per comprendere meglio il nostro carattere, i nostri modi di fare ma, soprattutto, molti si servono delle stelle per capire o prevedere il futuro.
Nessuno può svelarvi i segreti del vostro futuro ma, seguendo le dritte di alcuni esperti del settore, si può avere qualche suggerimento per capire il vostro rapporto con il cibo perché ogni segno zodiacale avendo caratteristiche diverse, si comporta in maniera diversa di fronte a una tavola imbandita e ha un diverso rapporto con l’alimentazione.

I SEGNI DI TERRA: TORO – VERGINE – CAPRICORNO

I SEGNI DI FUOCO: ARIETE – LEONE – SAGITTARIO

I SEGNI DI ARIA: GEMELLI – BILANCIA – ACQUARIO

I SEGNI DI ACQUA: CANCRO – SCORPIONE – PESCI